おかずづくり1週間

ちょっと事情があって、妻が長期に留守となった。その間、掃除、洗濯、買い物はもちろん食事すべて一人で背負うことになった。 しかし、食事の心配をする声はだれからもあがらなかった。“迷人”ながら一応料理が出来ると認められているからだろうか。 この一週間の主なおかずを紹介するとーー。 ⚫筑前煮 鶏肉、里芋... 続きをみる

こんなにうまかったんだ！「蒸し鶏」

冷蔵庫に2日前に買った鶏もも肉がある。何にしようか。なにげなくネットで「蒸し鶏」のレシピが目にとまった。やってみるか。 「蒸し鶏のネギ塩レモン、ごま油だれ」ーーちょっと長い名前だが、ごま油だれに惹かれた。 鶏肉1枚に塩、こしょうをなすりつけ、酒をかける。いずれも少し多め。レンジで5分チンし、さまし... 続きをみる